大红袍号称"茶中之王"，属灌木型，产也是很低。但是它制成的乌龙茶，品质优异，如果制成绿茶，香味也不错。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。
大红袍是一种很耐冲泡的茶，即使冲泡七、八次，仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。
白鸡冠
这种茶的产量较低，制成乌龙茶品质优异。一般我们都会选用轻发酵，低火功的白鸡冠，用山泉水冲泡，水温在92度左右。白鸡冠茶汤的汤色橙黄明亮，总的来说符合甘、醇、鲜、滑的特点。
铁罗汉
和前两种相比，铁罗汉的产量相对来说就比较高了，制乌龙茶品质优异。作为武夷传统五大珍贵名丛之一，相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名丛。自20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。
成品铁罗汉香气浓郁，滋味醇厚，有明显"岩韵"特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原铁罗汉的桂花香真味，被誉为"武夷铁罗汉王"。
水金龟
水金龟的产量一般，适合制成乌龙茶，成茶外形紧结，色泽墨绿带润，香气清细幽远，滋味甘醇浓厚，汤色金黄，叶底软亮。
水金龟扬名于清末，据说水金龟原长于天心岩，一场大雨把它冲到牛栏坑，双方就归属诉至法庭，经法庭判定非人力，乃自然力所为，判归后者。
半天妖
这种茶的名字听起来就很有个性了！它的起源也很有神话色彩，相传这茶不是凡人所植，是古时的飞鸟由他山衔茶籽，落此生成。又因为生长在半山腰上，久而久之就成了"半天腰"。
除了这五种名茶之外，还有大家比较耳熟能详的五种：
白瑞香
白瑞香茶种属于高香品种，香气持久，因此取名百瑞香。干茶有小种典型的纯粹甜香味，条索匀细紧结，颜色墨黑有暗光，汤色红亮沉郁，香气是典型的幽兰和白桂味。
金贵
原产福建省武夷山白岩莲花峰，相传已有近百年历史。品质优异，条索肥状，紧结重实，色泽黄绿褐润，香气浓郁幽长似桂花香，滋味醇厚甜爽，“岩韵”显。
金锁匙
相传已有近百年栽培史，品质优异，色泽绿褐润，香气高强鲜爽，滋味醇厚回甘，“岩韵”明显。并且，具有抗旱性和抗寒性强的特点。
北斗
这款茶的曾用名为北斗1号，品质优异，色泽绿褐润，香气浓郁鲜爽，滋味醇厚回甘，“岩韵”显。
白牡丹
不仅名字美，而且滋味浓醇甘甜，香气浓烈，似兰花香。抗旱性和抗寒性都很强，并且扦插滋生力强，成活率也相对较高。
中国的茶文化博大精深，茶的种类也是纷繁复杂。大家在挑选茶叶的时候，还是要了解茶叶的历史和文化，以及相关的知识，才能挑选到自己心仪的茶叶种类，才能更好地去品味茶的滋味和魅力。返回搜狐，查看更多