苹果手机设置一键拨号主要有以下几种方法，根据个人使用习惯选择即可：
通过“电话”中的“个人收藏”添加
打开“电话”应用。
切换到“个人收藏”标签页。
点击左上角的“+”号按钮。
选择需要添加的联系人。
选择需要拨打的电话号码。
添加完成后，即可在“个人收藏”中看到该联系人，点击即可快速拨号。
利用“快捷指令”应用创建
打开“快捷指令”应用。
点击右上角的“+”号创建新指令。
点击“添加操作”。
在搜索栏中输入“呼叫”并选择该操作。
点击操作中的“联系人”，选择要拨打的联系人或直接输入电话号码。
点击右上角的“下一步”，命名该指令，然后点击“完成”。
设置完成后，可以通过“快捷指令”应用或将指令添加到主屏幕小组件来快速拨号。
利用Siri语音拨号
确保已在“设置”中开启Siri功能。
对Siri说“呼叫 [联系人姓名]”或“拨打 [电话号码]”。
Siri会自动拨打相应的电话。
设置紧急联系人
打开“设置”应用。
点击“电话”选项。
点击“紧急联系人”。
点击“添加紧急联系人”。
选择需要添加的联系人及其电话号码。
添加完成后，在紧急情况下可以通过特定操作（如连续按电源键）快速拨打紧急联系人。
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内容来源：数码迷 - 苹果一键拨号设置方法，手把手教你一键呼叫！